
统一清洁操作
管中换热器的设计减少了热交换器中的热流体油的体积,并均匀地加热整个炸锅的油。热流体的体积最小,循环迅速,因此烹饪油的温度快速调整,以产品负载的变化。换热器管独立移动,以防止热应力。加热管之间的间距大,便于清洗,消除了罚款可能隐藏的区域。
统一清洁操作
管中换热器的设计减少了热交换器中的热流体油的体积,并均匀地加热整个炸锅的油。热流体的体积最小,循环迅速,因此烹饪油的温度快速调整,以产品负载的变化。换热器管独立移动,以防止热应力。加热管之间的间距大,便于清洗,消除了罚款可能隐藏的区域。
消除芯片集群
Chip-Stirr系统在烹饪过程中自动搅拌切片,然后将完成的切片导向排出/排出输送机。这可以防止片集群,并确保从一批到一批的芯片质量一致。
全长罩
为了安全、能源效率和改善油的质量,烹饪区域采用了遮光罩。这减少了热量损失,并允许蒸汽覆盖油,清除氧气,以保持油的质量。