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涂料施用方法制备食品

食品涂料设备先进,改进了它处理各种可用涂料并涂抹所有类型的产品,从脆弱到冷冻。食品涂料施用方法根据各种因素而变化,合适的机械将确保为更好的产品提供一致和准确的应用。

涂料适用于制备的食品

有两种主要类型的涂层应用系统:面包施用者面包屑施用者。所需的涂层特性,如粘附,厚度,稠度,质地和外观与烹饪/冷冻过程相结合,将影响所选择的应用方法。

蘸型胶涂器

在蘸型炸药涂抹器中,产品沉积在进入末端并良好地通过击球手输送。压紧输送机通过浸没部分保持产品速度和方向。面糊池的长度和深度由井中的面糊水平控制,这是可调节的。随着该产品良好地从面部移动,它在可调节的空气吹除歧管下传送,以去除多余的击球手。

非常适合:

  • 所有非疯狂击球仪的粘度
  • 较重的产品和产品,具有不规则的表面;(DIP确保完全覆盖)

顶级窗帘面糊涂抹器

窗帘击球膏涂抹器在顶级窗帘或堰架涂抹器中,不锈钢带在2帘或4张击球面前通过可调击击水坑传达产品。随着产物从面糊涂抹器中移动,它在可调节的空气吹除歧管下传送,以除去多余的涂层。

非常适合:

  • 所有非疯狂击球仪的粘度
  • 产品如洋葱环和其他轻量级产品

标准预粉尘和面包屑涂抹器

产品沉积在送达的床上,通过幕花的帷幕输送。存放的体积可调节,以确保足够和均匀的覆盖范围。可拆卸的压缩辊轻轻按压底漆上的顶层。随着产品继续前进,面包纤维床通过不锈钢带待返回通过再循环系统。带有两个空气刀的空气吹气部分除去多余的涂层。

非常适合:

  • 非自由流动(面粉)
  • 自由流动(面包屑)
  • 日本人面包屑
  • 大多数应用,特别是形成或精致的产品

三重翻转面包涂装器

三重翻转面包涂装器产品沉积在进料床上,并通过幕花的帷幕输送。存放的体积可调节,以确保足够和均匀的覆盖范围。可拆卸的压缩辊轻轻按压底漆上的顶层。然后将产品翻过三次,接收额外的面包纤维应用,因为它转移到两个中间输送机上并进入主输送机以进行放电。随着产品的输送,面包纤维床通过不锈钢带待返回通过再循环系统。带有两个空气刀的空气吹气部分除去多余的涂层。

非常适合:

  • 非自由流动(面粉)
  • 自由流动(面包屑)
  • 日本人面包屑
  • 骨头鸡块等产品,其具有需要覆盖面包纤维的蛀牙

鼓面包师

产物通过面粉或面包纤维轻轻滚动以均匀地涂涂层。将产品沉积在进料输送机上,在那里它被排出到滚筒开口中。缓慢旋转的鼓通过涂层移动产品并将涂层产品排出到
排出输送机。涂层通过进料斗进料并延伸到滚筒中。涂层沿着内鼓壁与产物移动,并通过鼓的穿孔部分排出到移除肿块的筛分输送机上,并且将无块面包料返回到滚筒上。

非常适合:

  • 面粉和自由流动
  • 预粉尘适用于整个肌肉或骨骼产品,并为各种产品的最终涂层创造“房屋式”外观


面包工艺选项

面包过程
单通线

仅涂覆一次的处理系统一次。通常,灰尘预,面糊和面包屑或面包和面包屑。
当所需的总接收小于35%时,使用单通。当需要或需要增加的粘合时,将预灰尘添加到单次通过。

双手

产品涂有面糊和/或面包屑的过程。通常使用所需涂层拾取超过35%的情况下使用。涂层虾通常通过双通过程处理。当需要或需要增加的粘合时,将预灰尘添加到双通时。

三码

产品涂有面糊和/或面包屑的过程三次。其中所需涂层拾取超过45%至50%。这种厚涂层的一个例子是任何油料型产品。

面包过程选项

击球手续
只有击球手续

通常使用当基材表面粗糙和/或干燥时,这使得面糊粘合到产品上。由于冷冻表面难以涂抹,因此它们不会仅为击球手而宽容。合适的产品的一个例子是Tempura涂层的青豆。

尘埃+面糊

在光滑或硬表面上使用预粉尘以增加面糊的拾取器到基板上。预灰尘可以是面粉,干燥面糊或其他与粘合剂的混合物,以更好地将面糊绑定到基板上。

面糊+面包+面糊

该过程允许产品具有成品的“面糊”涂层质地,具有最小的干涂层,用于独特的咬合和“口感”。

4月03日,2021年
写道:
Doug Kozenski.

加工行业经理

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